PENNY UNIVERSITY CAFÉ

 Bagel artesanal con espinacas spicy, huevo, cebollitas caramelizadas, y tocineta en miel picante, bañado en una exquisita salsa. 

 Tortilla de harina rellena de gallo pinto, huevo revuelto y plátano maduro, acompañado de una porción de natilla para un toque cremoso. 

 Delicioso gallo pinto acompañado de huevo (frito o revuelto), dados de queso fresco y platanitos con miel. Servido con natilla y cebollitas encurtidas. 

 Omelet esponjoso relleno de jamón, queso cremoso, espinaca, tomate, chile dulce, cebolla y culantro, bañado en nuestra inigualable salsa ranchera casera. Acompañado de pan tostado. 

Pan de masa madre con mano de piedra, queso blanco, tomate fresco, lechuga, pepinillos encurtidos y una irresistible combinación de mayonesa de perejil. 

Pan de masa madre crujiente con tomatitos dulces rostizados, queso burrata cremoso, pesto casero de albahaca y espinaca, acompañado con miel de cúrcuma y naranja, que aporta un equilibrio perfecto. 

Pan de masa madre, jugoso pollo al chipotle, aguacate fresco y crujiente lechuga.  

Delicioso pan de masa madre con pulled pork en receta original de la casa, arúgula, coleslaw, cebollitas caramelizadas y mayonesa de ajo rostizado. Puedes pedirlo con chucrut por un precio adicional. 

Crujiente pan de masa madre con queso ricotta, jamón serrano y melocotón caramelizado, coronado con miel (picante o sin picante) y un toque de nueces para un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado.  

Una combinación exquisita de pan de masa madre con suave pesto de albahaca, queso crema con menta, coronado con una capa de mermelada de frutos rojos, fresas frescas y un delicioso toque de menta. 

Tostada de pan de masa madre con miel cremosa de queso crema e higos, finalizada con arúgula y reducción de balsámico para un toque sofisticado.   

Pan de masa madre con hummus de remolacha encurtida y espinacas, hongos salteados, cebollitas tiernas y pepinos crujientes. Un equilibrio perfecto entre lo cremoso y lo refrescante. 

Tostada de pan de masa madre con aguacate, huevo hervido en su punto ideal, arúgula fresca. Un bocado suave, vibrante y lleno de contrastes. 

Papitas de camote, acompañado de una vibrante ketchup de remolacha casera y alioli. 

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